{"id":69,"date":"2020-01-27T08:05:29","date_gmt":"2020-01-27T08:05:29","guid":{"rendered":"https:\/\/demosites.io\/web-agency-gb\/?page_id=69"},"modified":"2024-04-17T11:04:09","modified_gmt":"2024-04-17T09:04:09","slug":"15c42-web-agency-gb-portfolio","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/weinworks-lohnausbau.de\/index.php\/15c42-web-agency-gb-portfolio\/","title":{"rendered":"Technik"},"content":{"rendered":"\n

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Wie wichtig ist Kellertechnik?<\/h1>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Weinbereitung kann unglaublich einfach sein. Es braucht Trauben, etwas W\u00e4rme und Geduld. Schon werden die sogenannte wilden Hefen beginnen Glucose und Fructose zu verstoffwechseln. Heraus kommt vereinfacht gesagt: Alkohol, Kohlenstoffdioxid und W\u00e4rmeenergie.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr ein zuverl\u00e4ssig gutes Resultat, braucht es unserer Meinung nach vor allem Monitoring. Hierzu geh\u00f6rt das schriftliche Festhalten aller Lesegutparameter, die t\u00e4gliche G\u00e4rkontrolle und nat\u00fcrlich die regelm\u00e4\u00dfigen sensorischen und analytischen Kontrollen w\u00e4hrend der Reifung. Zusammen bilden sie das, was man als Lebenslauf des Weines bezeichnen kann.<\/p>\n\n\n\n

Damit sich die gew\u00fcnschten Hefest\u00e4mme durchsetzen, braucht es reifes und vollkommen gesundes Lesegut. Deshalb stehen wir Ihnen auch bei der Terminierung der Lese gerne zur Seite. Kennen wir Ihren Weinberg, so k\u00f6nnen wir auch im Keller genauer auf Ihren Wein eingehen.<\/p>\n\n\n\n

Technik setzen wir behutsam ein und so schonend wie m\u00f6glich. So er\u00fcbrigen sich viele Behandlungsschritte wie von selbst. Wein produzieren bedeutet auch sich selbst in Geduld zu \u00fcben und nicht zu voreiligen Ma\u00dfnahmen zu greifen.<\/p>\n\n\n\n

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„Hochwertige Weine entstehen zu 90 % im Weinberg. Als Kellermeister erhalte ich die Qualit\u00e4t und verfeinere sie.“<\/strong>
<\/p>Kilian Kleine-Tebbe<\/cite><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

Unsere Partner:<\/h2>\n\n\n\n
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